LES JEUNES ENTREPRENEURS ONT ACQUIS LES BONNES PRATIQUES DE L’HYGIENE

Le Fonds d’Appui aux Initiatives Economiques des Jeunes (FAIEJ) a organisé une formation de renforcement de capacités techniques à l’endroit de (33) Jeunes Entrepreneurs exerçant dans le domaine de la transformation agro-alimentaire et de la restauration, du 15 au 17 novembre 2017 à la Maison des Jeunes d’Amandahomé.

Cette formation dont l’objectif est d’améliorer la performance technique des JE sur la maîtrise de l’hygiène en industrie a été animée par les techniciens de l’Ecole Supérieure des Techniques Biologiques et Alimentaires (ESTBA).

Ces jeunes entrepreneurs ont été instruis en trois jours sur les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire, de production, de nettoyage, de désinfection et sur la maîtrise de la sécurité sanitaire (système HACCP).

L’un des bénéficiaires de cette formation, Nampoung TIEM, producteur du thé à base de graine de papaye solo, se dit satisfait et enrichi de connaissances sur la pratique de l’hygiène. « Cette formation m’a permis d’acquérir des connaissances sur l’hygiène et la propreté, de faire la différence entre le détergent et le désinfectant, d’éviter de verser le désinfectant dans l’eau et surtout sur l’importance de nettoyer les locaux de son entreprise au moins une fois par semaine. » a-t-il déclaré.

Cette formation s’inscrit dans le cadre de la mission d’accompagnement technique du FAIEJ aux jeunes entrepreneurs qui est de former, de renforcer les capacités de ces JE à travers des formations diverses dont celle en techniques additionnelles qui offre une garantie supplémentaire de la réduction du risque de défaillance à ces néo entrepreneurs.